Ecolab otorgó a Del Monte el reconocimiento R3 por los resultados alcanzados en la optimización de los procesos de limpieza y desinfección en el área de corte de una de sus plantas en México, un proyecto que destacó por su impacto positivo en la eficiencia operativa, la sustentabilidad y la gestión responsable del agua.
El premio R3 distingue a los clientes de Ecolab que logran avances sobresalientes en la reducción del consumo de recursos y en la mejora de sus procesos productivos mediante soluciones innovadoras. En este caso, la colaboración entre ambas compañías permitió alcanzar, en un periodo de un año, un ahorro superior a 1.6 millones de litros de agua, equivalente a 1,633 metros cúbicos, una cifra relevante en un contexto de creciente presión sobre los recursos hídricos.
El proyecto se enfocó en la revisión integral del proceso de limpieza y desinfección en la sección de corte, con el objetivo de incrementar la productividad, reducir los tiempos operativos y disminuir el consumo de agua, energía y productos químicos, sin comprometer la calidad ni la inocuidad de los alimentos. Para ello, se realizó un diagnóstico inicial, se identificaron áreas de mejora, se estandarizaron los procedimientos y se validó la efectividad de los cambios mediante análisis microbiológicos.
Los resultados fueron significativos. Además del ahorro de agua, Del Monte logró una optimización del 80% en el consumo de productos químicos en el área de corte, lo que representó un ahorro directo de 264,992 pesos en costos operativos. Asimismo, la estandarización de los procesos permitió capitalizar más de 1,560 horas de tiempo disponible en un año, fortaleciendo la eficiencia de la planta.
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La reducción en los ciclos de limpieza generó también una ganancia en tiempo operativo cuyo valor capitalizado asciende a 98 millones de pesos, equivalentes a 4.9 millones de dólares, lo que refleja el impacto económico de la mejora continua aplicada al saneamiento industrial.
Jesús Riezco, Market Division Lead Food & Beverage para Ecolab México, destacó que este proyecto “no solo generó ahorros financieros y operativos relevantes, sino que estableció un estándar de excelencia en sostenibilidad al reducir de manera drástica el consumo de agua”, subrayando la importancia de las alianzas estratégicas para proteger los recursos vitales.
Con este reconocimiento, Del Monte reafirma su compromiso con la sustentabilidad, la eficiencia operativa y la gestión responsable del agua, mientras que Ecolab consolida su papel como socio estratégico para la industria alimentaria en la implementación de soluciones que combinan rentabilidad, innovación y cuidado ambiental.
